バランスの良い究極の節約ご飯～麻婆豆腐ともやしナムル～

こんにちは～てるみんです！

本日は究極の節約ご飯

麻婆豆腐ともやしナムルをご紹介したいと思います。

以前私が作成した麻婆豆腐です

どん！

んん？これは厚揚げかもしれません笑

2名分

〈麻婆豆腐〉

豚挽肉・・・・１５０g

木綿豆腐・・・３００g

長葱・・・・・１本

サラダ油・・・大さじ１

生姜・・・・・ひとかけ（チューブなら小さじ１）

豆板醤・・・・小さじ１

砂糖・・・・・大さじ１

醤油・・・・・大さじ１と１/２

味噌・・・・・大さじ１

水・・・・・・１カップ

ごま油・・・・適量

片栗粉・・・・大さじ１

青ネギ・・・・適量

〈作り方〉

①青ネギは小口切り（面倒なときは小口切りパックを購入すればOK）

②長葱をみじん切りにする。フライパンに油を入れ、中火で豚挽肉、長ネギを炒める。豆板醤と生姜を加えさらに炒める。砂糖、醤油、味噌、を加えさらに炒める。

③水を加え弱火で煮る。挽肉が煮えたら豆腐を１cm角に切り加える。ある程度火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。最後にごま油を回し入れ、香りをつける。青ネギを飾ったらでき上がり。

麻婆豆腐は簡単かつ食材費が安く蛋白源が撮れる為お勧めです。

付け合せはもやしナムルで家計にやさしい。

もやしのナムル

２人前

〈食材〉

もやし・・・・・１パック

きゅうり・・・・１本

鶏がらスープ・・小さじ１

塩・・・・・・・適量

醤油・・・・・・小さじ２

ごま油・・・・・大さじ１

輪切り唐辛子・・適量

〈作り方〉

①もやしは良く洗い茹でる。きゅうりはせん切りにする。

　もやしと胡瓜をしぼりボウルに入れる。

②鶏がらスープ、塩、醤油、ごま油を加え混ぜる。

　器に盛り付け輪切り唐辛子を盛り付けたらでき上がり。

蛋白源に加え、もやしと胡瓜でちょっとした食物繊維の多いメニューを加えると満足度高いですよね！

食費を抑えたいけどバランスも補いたいときは丼ものもいいかもしれませんね。

ではまた～！